Etter Grappa Ticino Merlot "Barrique" 41% vol.
Les marcs pour la Grappa Ticino sont originaires des vignobles de la Suisse italienne. Les arômes se situant essentiellement dans les peaux, les Grappe sont olfactivement très riches. La variété Merlot confère la spécificité et le fruit particulier au produit. Cette Grappa hors norme - que pour des raisons légales nous distillons au Tessin - est ensuite pour une part vieillie en bonbonne de 50 litres durant trois ans et pour une autre part élaborée en fûts de chêne de 225 litres. Après une maturation optimale les deux lots sont assemblés. Ce procédé confère une touche arrondie et harmonieuse à la Grappa Ticino Merlot et la caractérise indéniablement comme Grappa «barrique».
